Efter två hektiska år med ensamdrift av caféet och två foodtrucks har jobbet och stressen tagit över.
–Då är det bättre att backa och välja det jag tycker är roligast, säger ägaren Helena Nenna Nordin.
Helenas dotter, Ebba, har skött caféet men efter en skada har hon inte kunnat jobba lika mycket. Caféet har drivits med ledorden ”någonting för alla” vilket har gjort många i området till stamkunder. Valmöjligheter som inkluderar veganskt, mjölkfritt, glutenfritt, Paleo, raw och traditionellt bakat fika.
-Jag vill att det ska vara lika stora valmöjligheter för den som är allergisk som för den som inte är det, säger Nenna.
Ledorden tas med in i foodtrucken.
– Många kockar hatar specialkost men jag älskar det, säger hon.
Helena har själv Celiaki och vet hur det är när vännerna äter en god smörgås medan hon själv med allergi blir serverad något som knappt liknar bröd.
Pandemin har pushat förändringen
Det började för ungefär ett år sedan när pandemin kom och lämnade caféet i princip folktomt.
–Vi var tvungna att få in pengar så vi fick dra ut med trucken, säger Helena.
De började med att stå hemma på sin egen garageuppfart och sälja lunch till grannarna vilket visade sig att bli en succé. Nu åker de runt och står på bostadsområden, badplatser och campingplatser.
Tidigare har de stått med trucken i stan med kommuntillstånd via Göteborg stad men på senare tid har de valt att gå en annan väg. Göteborg stad tillhandahåller med strax över 20 platser för foodtrucks runt om i Göteborg. Enligt Helena var bokningssystemet för krångligt och priset lite för dyrt. Nennas foodtruck har istället valt att bara stå på privat mark.
Foodtrucks en trend inom gastronomin
Det var år 2014 intresset för foodtrucks tog fart i Sverige och har sedan dess planat ut men det är fortfarande populärt.
Enligt Sam Friberg på Business region Göteborg har ansökningarna blivit färre de senaste åren men det är fortfarande många som ansöker.
–Det är ungefär hälften av de som ansöker som kan få tillstånd via kommunen, säger han.
Det är fler än Helena som har valt att endast stå på privat mark.
–Det blir en fin gemenskap där vi delar med oss av varandras platser, det känns nästan som man får kollegor, säger hon.